Обзор рыбного рынка: филе минтая штурмует 500 рублей, атлантическая сельдь уходит на экспорт

Филе минтая: Москва тянет цену к 500 рублям.

На московском рынке продолжается попытка разогнать стоимость филе минтая до уровня 500 руб./кг. Текущий коридор составляет 470-480 руб., тогда как неделей ранее сделки проходили в диапазоне 450-460 руб. Таким образом, рост за неделю составил порядка 20-30 рублей.

На рынке по-прежнему сохраняются сильные перекосы по ценам на фасовку по 1 кг с блочкой — здесь разброс предложений остаётся непредсказуемым, и итоговая цена во многом зависит от того, на какого поставщика выйдете.

Сельдь: экспорт вымыл атлантику с внутреннего рынка.

Экспортные усилия в сегменте атлантической сельди принесли свои плоды. Львиная доля атлантики ушла или уходит за рубеж, на внутреннем рынке остаются минимальные объёмы. Фактически сформировался дефицит предложения.

Снова сработал классический рыночный принцип: «По 95 не надо, а вот по 200 — давай». При низкой цене спроса не было, а как только объём сократился, и цена пошла вверх — покупатель активизировался.

Текущие уровни цен по свежемороженой сельди. Позиция «200/300» торгуется от 105 руб. на МРМ до 115 руб. в Питере. Позиция «300+» — от 180-195 руб. в зависимости от тары и базиса.

Филе сельди пока реагирует слабо — цена не изменилась и остаётся дешевле кругляка, что само по себе является нонсенсом. Рынок держится в диапазоне 185-200 руб. Предложения по 215-220 руб. в расчёт не принимаются.

Тихоокеанская сельдь пока ситуацию не отыграла: мелкая рыба даже при цене 80 руб./кг на ВЛДВ проигрывает атлантике.

Логистика: с 1 октября ж/д дорожает.

Напоминаем: с 01 октября стоимость железнодорожной доставки увеличивается как минимум на 8,5%. Это касается всех направлений и напрямую влияет на конечную себестоимость продукции. Учитывайте это в расчётах и при формировании цен на IV квартал.

Импорт из Китая: скумбрия и сайра — проблемные позиции.

Скумбрия (Китай). Промысел сложился крайне неудачно — навески очень мелкие. Предлагают уже размер тушки 36-40, даже 50+ на рынке не представлена. При этом цены совсем не смешные. Для консервщиков эта позиция пока фактически закрыта: неразделанная китайская скумбрия «200-400» в производство не подходит из-за огромных затрат на разделку и потерь.

Сайра (Китай). Промысел безобразный. Свежих предложений нет. Сырьё № 2 (100-120г) сезона 2025 года предлагается от 390 руб. Производители консервов снова в сложной ситуации. Самое главное — перспектив по этой позиции ноль.

Стагнация: позиции, которые стоят как вкопанные.

Уже почти месяц ничего не происходит по ряду ключевых направлений:

— Минтай — без изменений. С одной стороны, это хорошо, с другой — становится поводом для беспокойства.
— Навага — 245/250 руб. Спрос — отсутствует. Небольшая активность наблюдается только при ценах ниже рыночного уровня.
— Кальмар — без движения, спрос отсутствует. Щупала, наоборот, демонстрируют повышенную активность. Плавник — направление проблемное.
— Каспийская килька — позиция неактивна.
— Горбуша БГ — без движения.

Выставка 2026 в Питере: впечатляющих результатов пока нет.

Прошедшая выставка в Санкт-Петербурге пока не дала результатов. Продолжаем наблюдать.