Горбуша. Рост цен на консервы из горбуши за период с октября 2023 года составил в среднем 6-7%. На это влияют объективные факторы: стоимость хранения сырья и готовых консервов, высокие процентные ставки по кредитам. Стоит отметить тот факт, что горбуша достаточно сильно востребована на внешнем рынке, что и привело к существенному росту цен на свежемороженую рыбу внутри страны. До путины 2024 будет наблюдаться постепенный рост цен на консервы из горбуши. Прогнозы ученых на объемы вылова в этом году горбуши в частности и лососевых в целом пока не очень впечатляют.

Сардина атлантическая. Цены на консервы из сардины атлантической показали небольшое снижение в пределах 4-5% с октября. Скорей всего это связано с постепенным налаживанием логистических цепочек по доставке сырья от производителей и как следствие расширением предложения на сырьевом рынке. Так же повлияло то, что цена на консервы из сардины выглядит неконкурентоспособной по сравнению с сардиной тихоокеанской, в связи с чем производители вынуждены снижать цену.

Сайра. В течении периода с октября по март месяц наблюдались незначительные колебания цены на консервы из сайры. На данный момент цена ниже, чем в октябре на 1,5-2%. Что незначительно при вообще высокой цене на консервы из сайры. Колебания цены напрямую связаны с изменением курса валют, а также со снижением спроса на данный вид консервов в связи с высокой ценой. Цена на консервы из сайры, в ближайшей перспективе, все так же будет напрямую зависеть от курса валют. Поэтому ожидать сильного снижения цен, к сожалению, нельзя.

Скумбрия. Консервы из скумбрии продолжают дорожать. За обзорный период повышение цены составило 8-10%. Атлантическое сырье очень дорогое, на сырье дальневосточной скумбрии оказывают давление транспортные расходы. Более дешевый морской путь доставки скумбрии дальневосточной в центральную часть России оказался недоступен из-за событий в Красном море. Загруженность железнодорожного маршрута с Дальнего востока привела к повышению тарифов и к увеличению времени доставки. Все это не лучшим образом отразилось на цене сырья.

Сельдь. Существенный рост цен в процентном выражении показали консервы из сельди. Рост цен составил в среднем 12-15%. Связано это с ростом цен на свежемороженое сырье. Запасы прошлогодней зимней сельди, являющейся оптимальным сырьем для изготовления консервов, продолжают снижаться. Снижение предложения сырья повлекло естественно рост цены. Все надежды на путину 2024 года. И хотя уловы показывают хорошие результаты, свежее сырье попадет на рынок еще не скоро. Ожидать снижения цены раньше мая не стоит.

Сардина тихоокеанская иваси. Абсолютным лидером по росту цен за последние месяцы стали консервы из сардины иваси. Рост цен составил в среднем 23-25%. Во-первых, существенно выросло потребление как свежемороженой сардины иваси, так и консервов из нее. Во-вторых, продажи сырья на экспорт существенно снизили предложение на внутреннем рынке. Цены на сырье существенно повысились. При сложившейся ситуации на рынке сырья, сардина иваси скорей всего продолжит дорожать.